Découverte à Betxí et donc 100% valencienne, c'est la variété la plus précoce que l'on propose habituellement. Née d'une mutation de l'Oroval, c'est un agrume de très bonne qualité gustative, bien qu'il mûrisse dans des mois plus chauds que d'habitude.
En outre, il s'agit d'une mandarine très facile à éplucher, dont les segments présentent peu ou pas de pépins et dont la teneur en jus est élevée. Tout cela lui confère des caractéristiques qui la rendent idéale tant pour la consommation entière que pour l'élaboration d'un bon jus de mandarine. Comme il s'agit d'une mandarine récoltée très tôt, sa résistance sur l'arbre est inférieure à celle des autres variétés, ce qui en fait une orange unique et exclusive pour les premiers mois de l'automne.
Sur le plan gustatif, cette clémentine présente une bonne douceur avec quelques touches citriques qui lui confèrent une certaine complexité en bouche. Cela en fait une variété exceptionnelle, non seulement pour les jus, mais aussi pour les plats de toutes sortes, qu'elle accompagne parfaitement grâce à son onctuosité.
La clémentine Marisol étant la clémentine la plus précoce à être récoltée, c'est l'agrume qui accueille la saison annuelle de récolte des agrumes. De très bonne qualité gustative, de calibre et de concentration en jus par morceau, la clémentine Marisol est sans aucun doute un incontournable de la table car c'est la seule mandarine fraîchement cueillie sur l'arbre que l'on peut trouver au début de l'automne (si vous trouvez d'autres variétés, elles proviennent probablement d'un pays de l'hémisphère sud, ayant mûri en chambre froide).
Il existe de nombreuses autres familles de variétés de mandarines (comme la Satsuma ou les mandarines hybrides), mais en termes de production et de tradition, la Marisol est la variété la plus consommée et la plus achetée sur les marchés.
