Lassen Sie uns mit einem Mythos aufräumen: Mandarinen sind nicht dasselbe wie Clementinen und umgekehrt. Es stimmt zwar, dass beide zur Familie der Orangengewächse gehören, aber mit einer lockeren Schale, und sie sehen sich sehr ähnlich, aber diese Früchte sind sehr unterschiedlich. Obwohl es auf den ersten Blick schwierig ist, sie zu unterscheiden, da sie sich äußerlich sehr ähneln, ist die Mandarine ihrer großen Schwester, der Orange, am ähnlichsten, obwohl sie kleiner ist, einen aromatischeren Geschmack hat und sich die Schale leichter entfernen lässt. Sie wird von vielen als fruchtiger Leckerbissen betrachtet und so genannt, weil sie zu den Lieblingsspeisen der chinesischen Regierung in Mandarin gehört. Die Clementine hingegen ist eine Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange, was ihr den charakteristischen säuerlich-süßen Geschmack verleiht. Trotz ihrer unterschiedlichen Herkunft verwechselt der Großteil der Gesellschaft die beiden Früchte und bezeichnet die Clementine als Mandarine und die Clementine als Mandarinorange.
Die Clementine ist also eine hybride Zitrusfrucht, die aus einer Kreuzung zwischen Mandarine und Bitterorange hervorgegangen ist, was ihr den charakteristischen säuerlich-süßen Geschmack verleiht.
Die Clementine ist die am weitesten verbreitete einheimische Frucht, die vor mehr als 40 Jahren in der Provinz Castellón entdeckt wurde. Obwohl es sich nicht um eine 100%ige Mandarine handelt (da sie aus der Kreuzung von Mandarine und Bitterorange hervorgegangen ist), ist sie eine Frucht mit ganz besonderen Eigenschaften.
Clementinen haben die sehr geschätzte Eigenschaft, kernlos zu sein, und sind nicht nur leichter zu essen als gewöhnliche Mandarinen, sondern haben auch einen viel süßeren und komplexeren Geschmack, da sie eine sehr subtile säuerliche Note aufweisen. Außerdem lassen sie sich in der Regel recht leicht schälen und haben acht bis vierzehn Segmente, die sich leicht voneinander trennen lassen.
Die traditionelle Geschichte besagt, dass der Ursprung der Clementinen eine zufällige Kreuzung ist, die von Pater Clément Rodier (französischer Ordensmann) entdeckt wurde, der in einem Waisenhaus mit Zitrusfrüchten arbeitete. Er veredelte einen Zitrusbaum, der spontan zwischen einigen Sträuchern gewachsen war, mit einer Mandarine) Ende des 19. Jahrhunderts im Garten seines Waisenhauses in Algerien.
Andere Autoren sind jedoch der Meinung, dass der Ursprung der Zitrusfrucht viel früher in China lag. James Saunt kommentiert: „Einige Autoritäten glauben, dass sie praktisch identisch mit der Sorte ist, die als Kanton-Mandarine bekannt ist und in den chinesischen Provinzen Guangxi und Kanton weit verbreitet ist.
Die Frucht der Clementine ist ein Hesperidium (in der Botanik ist ein Hesperidium eine Art modifizierte Beere, die oft von Zitrusfrüchten stammt. Es handelt sich um eine fleischige Frucht mit einer mehr oder weniger gehärteten Hülle, dem so genannten Perikarp, das aus Epikarp, Mesokarp und Endokarp besteht, sowie einer fleischigen Substanz zwischen dem Endokarp oder der Innenwand des Fruchtknotens und den Samen), die oval und klein ist und eine glatte, glänzende, tieforange Schale hat.
